تعد الدواجن من أكثر مصادر البروتين شيوعًا وانتشارًا على مستوى العالم، لما تتمتع به من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، لكن هل تعلم أن بعض أجزاء الدواجن قد تشكل خطرًا على صحتك وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان؟.
أجزاء الدواجن التي قد تسبب السرطان
أظهرت بعض الدراسات أن بعض أجزاء الدواجن قد تشكل خطرًا على صحتك، ولذلك نستعرض لكم في السطور التالية أجزاء الدواجن التي قد تسبب السرطان، وهم كالتالي:
– الجلد: يُعد جلد الدواجن غنيًا بالدهون المشبعة والجلد الميت، والتي قد تُسبب سرطانات الأمعاء والقولون.
– الدهن: يُمكن أن يتراكم الدهن في الدواجن، خاصةً في منطقة البطن والفخذين، مما قد يُسبب سرطانات الثدي والبروستاتا.
– الغدد: تحتوي الدواجن على غدد مثل الغدة الصعترية والغدة الدرقية، والتي قد تحتوي على مواد مسرطنة.
– الأعضاء الداخلية: تُعد الأعضاء الداخلية للدواجن، مثل الكبد والكلى، أكثر عرضة لتراكم السموم والمعادن الثقيلة، مما قد يُسبب السرطان.
– العظام: يُمكن أن تحتوي عظام الدواجن على مواد مسرطنة تُسمى “هيدروكسيبات البولي أروماتية”.
– الرقبة: تُعد الرقبة من أخطر أجزاء الدواجن لأنها تحتوي على كميات عالية من الغدد الليمفاوية، والتي قد تُصبح موبوءة بالخلايا السرطانية.
نصائح إضافية لتجنب مخاطر تناول الدواجن
شراء الدواجن من مصادر موثوقة: تأكد من شراء الدواجن من مزارع تُطبق معايير صارمة للنظافة والتغذية، وتُقلل من استخدام المبيدات الحشرية والهرمونات.
تجنب تناول الدواجن النيئة: يمكن أن تحتوي الدواجن النيئة على بكتيريا ضارة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.
غسل اليدين جيدًا: تأكد من غسل يديك جيدًا بالماء والصابون بعد التعامل مع الدواجن النيئة لمنع انتشار البكتيريا.
طهي الدواجن جيدًا: اطبخ الدواجن جيدًا حتى تصل الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية لقتل أي بكتيريا ضارة.
